Академия Вкуса

Академия Вкуса
Уроки традиционной венецианской кухни, визит погреба и дегустация элитных вин в лучшем ресторане Венеции Do Forni

История самого знаменитого ресторана Венеции Do Forni уходит корнями глубоко в прошлое. Ещё во времена Венецианской республики здесь находилась пекарня, которая поставляла хлеб и кондитерские изделия для Герцогского Дворца - Palazzo Ducale. Уже тогда, небольшая часть пекарни была отведена для трактира, а в 1797 году, а после падения Венецианской Республики, полностью переоборудована в типичный венецианский трактир.
В XIX-ом веке трактир стал рестораном. С 1973 года им руководит почетный консул РФ в Венеции синьор Элиджио Патиес, который вкладывает в это заведение не только свои кулинарные знания, но и душу настоящего коренного венецианца, открытую для друзей и гостей города.
Ресторан 'До Форни' разделён на две части. Одна - оформлена в стиле старинного венецианского трактира, другая - в стиле элегантного вагона-ресторана «Orient Express» - знаменитого поезда маршрута Венеция - Стамбул - Париж.

Заведение специализируется на традиционной венецианской кухне с использованием многочисленных сортов рыб и морепродуктов, некоторые из которых водятся только в Венецианской лагуне. В старинных многовековых местных рецептах, а также в рецептах итальянской и интернациональной кухни, представленных для клиентов заведения, используются свежайшие сезонные овощи и лучшие сорта мяса самой высшей категории. Богатая винная карта ресторана включает широкий выбор престижных вин области Венето, а также других областей Италии, и всевозможные интернациональные вина, включая французские.
Ресторан Do Forni пользуется заслуженной популярностью у местных жителей, состоятельных туристов, членов королевских семей и знаменитостей со всего мира. В книге отзывов оставили восхищенные записи королева-консорт Португалии Мария Пиа Савойская, принц Мишель де Бурбон, принцесса Маргарет Роз, экс-президент Италии Алессандро Пертини, принцесса Диана, принцесса Мария Габриэлла Савойская, Ричард Никсон, принцесса Монакская Каролина, Сильвио Берлускони, патриарх Константинополя Варфоломей I. Частой гостьей ресторана является жена президента РФ Светлана Медведева.
Вам предоставляется уникальная возможность приобщиться к настоящей Венеции. В легендарном месте и под руководством лучших мастеров научиться готовить традиционные венецианские блюда достаточно простые для того чтобы Вы смогли повторить их у себя дома. Вас ждёт настоящее гастрономическое меню. В качестве первых блюд Вы приготовите пасту тальолини с мясом краба-паука, традиционные пельмени тортеллони с начинкой из рикотты и сезонных овощей. На второе Вас ожидает морской волк в соли – рецепт, который позволяет полностью сохранить натуральный вкус и аромат свежей рыбы. На десерт, из самых простых ингредиентов (яйца, сахар, маскарпоне, бисквитное печенье и кофе) Вы приготовите тирамису «по традиции Тревизо». Вы узнаете хранимый со времён Венецианской республики секрет как сделать тирамису изысканным и незабываемым. После чего Вы сможете насладится приготовленными Вами же блюдами.
Вы также сможете посетить уникальный погреб ресторана, где хранятся тысячи коллекционных бутылок лучших вин и куда не пускают обычных посетителей.

Вас ждёт дегустация:

• изысканого спуманте Riserva Cellarius от дома Berlucchi, один из представителей которого был родоначальником игристых вин во Франчакорте;
• шардоне Коллио от одного из столпов итальянского виноделия – семьи Феллуга;
сухое красное Вальполичелла делла Вальпонтена от дома Бертани всемирно известного благодаря изысканности и высокому стилю производимых ими вин; десертное Вальдарада Вердуццо от хозяйства Бенинказа.

Эти великолепные вина выгодно подчеркнут вкус приготовленных Вами блюд. Посещение ресторана Do Forni непременно оставит яркий незабываемый штрих в ваших воспоминаниях о Венеции.

Программа возможна каждый день с 12:00 до 15:00.
Цена: 200 евро /чел.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРИ БРОНИРОВАНИИ ПРОГРАММЫ

• для клиентов бронирующих номер Standard в отеле Bovecchiatti 4* – двойное повышение категории номера до Deluxe Diamond;
• для клиентов бронирующих номер Superior в отеле Palace Bovecchiatti 4*L – двойное повышение категории номера до Superior Junior Suite.